Balsamico-Essig aus Modena BIO

Balsamico-Essig aus Traubenmost, der lange Zeit in Fässern gereift ist, ist eine echte Rarität unter den Essigsorten. Die Tradition seiner Herstellung geht mindestens auf die Zeit von Julius Cäsar zurück, der während der gallischen Feldzüge Balsamico-Essig getrunken haben soll. Das Rezept für die Herstellung von Balsamico-Essig ist seit Jahrhunderten unverändert geblieben. Balsamico-Essig wird langsam in fünf verschiedenen Fässern gereift: Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche und schließlich in einem Maulbeerfass. Der Wechsel der Fässer, in denen der Essig reift und im mediterranen Klima langsam verdunstet, sorgt für eine wunderbare Konzentration des Geschmacks. Traditioneller Balsamico-Essig reift bis zu 12 Jahre im Fass.

Traditionell diente Balsamico-Essig dazu, Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren.  Heute weiß man, dass Balsamico-Essig noch viel mehr kann, denn er fördert die Verdauung, hilft bei der Reinigung des Körpers von Giftstoffen und reguliert den Blutzuckerspiegel, indem er u.a. die Insulinresistenz verringert. Neueste wissenschaftliche Studien bestätigen, dass die im Balsamico-Essig enthaltenen Polyphenole den Cholesterin- und  Triglyceridspiegel senken. Darüber hinaus hemmen sie die Oxidation von LDL-Cholesterin, was das Risiko von Arteriosklerose verringert. 

Neben seinen hervorragenden gesundheitsfördernden Eigenschaften verfeinert der Balsamico-Essig natürlich auch den Geschmack von Salaten, Geflügelgerichten oder rotem Fleisch. Toller Geschmack und tolle gesundheitsfördernde Eigenschaften vereinen sich bei diesem Produkt perfekt. Es eignet sich ausgezeichnet für alle Arten von Saucen. Der Essig kann über Fisch, Schinken, Gemüse und sogar Vanilleeis oder Erdbeeren gegossen werden.

Der Balsamico-Essig BIO Dary Ogrodu ist ein hochwertiges ökologisches Produkt. Dieser Balsamico-Essig zeichnet sich durch seinen ausgewogenen süß-säuerlichen Geschmack aus. Er wurde natürlich in Modena hergestellt.